Teilqualifizierung Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Die Ausbildung zur/zum Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie eröffnet Teilnehmenden die Möglichkeit, sich in einem vielfältigen und dynamischen Berufsfeld zu etablieren. Die Fachkräfte kombinieren gastronomische Fähigkeiten mit Kompetenzen im Eventmanagement, wodurch sie sowohl im Restaurantservice als auch bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen tätig sind.

Die berufsanschlussfähigen Teilqualifikationen zum/zur Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie wurden im Zuge der Neuordnung der Berufe im Hotel und Gastgewerbe neu konzipiert.

Ziel dieser Qualifizierung ist es, zuverlässigen, einsatzwilligen und motivierten Mitarbeitenden einen beruflichen Neustart mit Zukunftsaussichten zu ermöglichen.

Mit jeder Teilqualifizierung wird eine sinnvolle Teilmenge des zugrunde liegenden Berufes zum/zur Fachfrau/zum Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie realisiert. Sie orientiert sich am Konzept der beruflichen Handlungsfähigkeit und zielt auf die Entwicklung von längerfristig, stabil nachgefragten Qualifikationsbündeln, die zum Einsatz an TQ typischen Arbeitsplätzen befähigen.

Die Teilnehmenden erwerben Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten, die es ihnen ermöglichen nach Abschluss aller Teilqualifikationen die Externenprüfung vor der IHK zu Schwerin erfolgreich zu bestehen.

Inhalte der Teilqualifizierung: Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

TQ 1: Grundlegende Arbeiten im Service

TQ 2: Grundlegende Arbeiten in der Küche

TQ 3: Arbeiten an der Bar und am Getränkebuffet

TQ 4: Arbeiten im À-la-carte-Restaurant und Koordination von Serviceabläufen

TQ 5: Spezielle Arbeiten am Tisch des Gastes und Führen von Mitarbeitenden

TQ 6: Veranstaltungen planen und durchführen

• Beschäftigte junge Erwachsene ohne Berufsabschluss
• beschäftigte Menschen, die nach der Familienpause in ein Arbeitsverhältnis zurückgekehrt sind, jedoch nicht mehr über aktuelle berufliche Qualifikationen verfügen
• ältere Beschäftigte ohne Ausbildung oder mit einer beruflichen Qualifikation, die so lange zurückliegt, dass sie als Basis für die Beschäftigungsfähigkeit nicht mehr ausreicht
• beschäftigte Menschen mit Migrationshintergrund, die mindestens 3 Jahre sozialversicherungspflichtig gearbeitet haben

Gesundheitliche und körperliche Eignung für einen Beruf im Hotel- und Gastgewerbe.

keine Einschränkungen

Das Praktikum innerhalb der Teilqualifikation wird in enger Zusammenarbeit zwischen  ArbeitgeberIn und der Bildungseinrichtung organisiert, um praxisnahe Lerninhalte zu gewährleisten. Der/die ArbeitgeberIn stellt geeignete Arbeitsaufgaben und Projekte zur Verfügung, die mit den Lernzielen der Qualifizierung in Einklang stehen.

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