Einführung in die Pilzkunde: Röhrlinge und Blätterpilze

In diesem Kurs werden grundlegende Kenntnisse über das richtige Sammeln, die Inhaltsstoffe und das Verarbeiten von Speisepilzen vermittelt. Die Teilnehmenden erhalten einen kleinen Überblick über das Reich der Pilze. Im Mittelpunkt steht die Pilzgattung der Röhrlinge, die von Pilzsammler*innen am meisten geschätzt wird, weil sie wohlschmeckende Pilze umfasst und es keine gefährlichen Giftpilze gibt.

Vorgestellt werden insbesondere:

• Dickröhrlinge (z. B. Hexenröhrling), Filzröhrlinge (z. B. Marone) und Raustielröhrlinge (z. B. Birkenpilz),
• Schleimröhrlinge, ungewöhnliche und seltene Röhrlinge (wie z. B. der Strubbelkopfröhrling) sowie
• die Gattung Pfifferlinge, Semmelstoppel- und Stachellinge.

Der weitere Schwerpunkt dieses Kurs sind Blätterpilze. Diese haben bei Pilzsammlern einen schlechten Ruf. Aus Angst vor den tödlich giftigen Knollenblätterpilzen werden fast alle Blätterpilze gemieden, obwohl es auch unter ihnen wunderbare Speisepilze gibt.

In diesem Kurs werden grundlegende Kenntnisse für das Erkennen und Unterscheiden von essbaren und giftigen Blätterpilzen vermittelt. Im Mittelpunkt stehen hierbei:

• Knollenblätterpilze, Dachpilze und Scheidlinge,
• Champignon, Schirmpilze, Tintlinge, Täubliche,
• essbare und giftige Pilze an Holz, einschließlich Stubbenpilze,
• essbare Pilze und ihre ungenießbaren, giftigen Doppelgänger.

Gern können Pilzbücher und Frischpilze als Übungs- und Anschauungsobjekte zur Veranstaltung mitgebracht werden.

Einführung in die Pilzkunde: Röhrlinge und Blätterpilze

keine Einschränkungen

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• auf der Internetseite des Bildungsanbieters